Cabildo – ayuntamiento o cuerpo legislativo local

Cabildo y Construcción – la institución esclesiástica que supervisa la construcción de una catedral

Cajas Reales – tesorería real local; oficina donde se conservaban el dinero y otros bienes de la monarquía o estado encabezado por el rey o la reina, incluyendo todos los impuestos cobrados

Calafate – carpintero que repara las grietas en el casco de madera de un barco

Calafatear – tapar o cerrar las grietas y agujeros que se producen en el casco de madera de un barco

Cañafístola – (Cañafistula) planta que produce un fruto alargado y muy delgado cuya pulpa madura se usaba como laxante

Capellán – sacerdote con responsabilidades y funciones específicas en una iglesia

Capellanía – fundación establecida en una iglesia por una persona que asignaba una parte de su propiedad o recursos para pagar por adelantado la celebración de misas y otras formas de culto por un periodo más o menos largo

Capitán General – autoridad suprema militar de una colonia o de uno de sus distritos o regiones; algunas veces era también designada como gobernador de su jurisdicción por la Corona

Cargo – 1) acusasión o conducta ilegal de la que se acusa a una persona; 2) parte del documento de una rendición de cuentas financieras donde se citan las cantidades de dinero recibidas o depositadas y de las que la persona encargada era responsable

Carpintero de ingenios – carpintero especializado en la construcción de la maquinaria de los antiguos ingenios azucareros

Carretero – conductor o fabricante de carretas de madera

Casa de la Contratación – la institución gubernativa que en el imperio español se encargaba de supervisar y controlar en comercio entre la metrópolis ibérica y sus colonias en las Américas entre los siglos XVI y XVIII; primero se localizó en la ciudad de Sevilla y luego fue trasladada a la ciudad de Cadiz

Casa de molienda – sección de una finca azucarera o ingenio donde el molienda o se ubicaba la máquina que molía o trituraba las cañas

Casabe – Un pan plano y delgado elaborado con yuca o raíz de yuca; sus orígenes se remontan a los pueblos arahuacos y caribes.

Cédula – documento que contiene una orden de una autoridad competente del imperio español (monarca, virrey, virreina) en el ejercicio de sus funciones

Cimarrón – persona que escapaba de la esclavitud, se escondía en regiones de difícil acceso y combatía a los dueños de esclavos o a las autoridades que apoyan la esclavitud

Cimarrones – plural de cimarrón

Cirujano – médico que practicaba cirugías

Congo – una de las etnias africanas que llegó a América durante la época colonial

Congos de Villa Mella – agrupación de la comunidad dominicana de Villa Mella que por generaciones ha practicado y mantenido canciones y música de origen africano

Consejo de Indias – cuerpo asesor que asistía al Rey de España con recomendaciones sobre todas las grandes decisiones de gobierno, y que actuaba también como tribunal máximo en las disputas o juicios de los territorios coloniales españoles

Contador – uno de los tres funcionarios habituales de las Cajas Reales encargado de la contabilidad de los dineros y recursos depositados en esas oficinas

Corte – 1) tribunal; 2) la red de funcionarios y sirvientes que trabajaban al servicio de los monarcas y físicamente cerca de ellos

Cuatro Calles – en el siglo XVI, el espacio cuadrado formado por las cuatro calles que rodeaban a la Catedral de la ciudad de Santo Domingo

Cura – sacerdote